Prăjitură fragedă cu piersici

prajitura frageda cu piersici profimedia 0200542823 jpeg

Combinaţia de aluat de cozonac cu piure de piersici este ideală pentru a obţine o prăjitură care va atrage toate privirile şi la care vor pofti toţi invitaţii.

Ingrediente (1 tort) Pentru aluat 500 g făină 20 g drojdie 1 pahar lapte 100 g unt gras 3-4 ouă 180 g zahăr 1 linguriţă coajă de lămâie rasă vanilie sau rom 1 praf de sare

Pentru umplutură

2 borcane compot de piersici

zahăr, după gust

Pentru decor

seminţe de mac

1 gălbenuş

Mod de preparare

Cerni făina într-un vas. Adaugi drojdia dizolvată în lapte călduţ, îndulcit, şi amestecat cu puţină făină. Într-un vas separat, baţi ouăle întregi cu zahărul şi puţină sare. Torni peste făină, la mijlocul castronului, adaugi coaja de lămâie, vanilie sau rom. Amesteci încet ca să se absoarbă toată făina. Adaugi treptat, amestecând, untul topit peste compoziţie. Frămânţi şi baţi bine aluatul, apoi îl acoperi cu un prosop şi îl laşi să crească 1-3 ore.

image

Pentru umplutură, scurgi fructele după ce le scoţi din compot, le cureţi de coajă şi le pisezi cu furculiţa până obţii un piure gros. Peste el, pui zahăr după gust, nu mult, pentru că piersicile din compot sunt deja dulci. Amesteci bine până obţii consistenţa dorită.

image

Când aluatul a crescut suficient, îl tai în felii groase şi le frămânţi sub formă de bile. Faci o adâncitură în fiecare, pui o lingură de piure de piersici şi închizi compoziţia în aluat. Cu un făcăleţ, îl întinzi pe masa tapetată bine cu făină.

image

Crestezi aluatul umplut în 8 locuri, lăsând centrul neatins, apoi uneşti uşor două câte două spre interior, ca şi când ai forma un trifoi cu patru foi. Ungi prăjitura cu gălbenuş bătut, pui seminţe de mac în centrul florii şi dai tava la cuptor, 45 de minute sau până trece testul scobitorii.

image

foto: profimedia



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg