Prăjitură „Pădurea neagră“ cu cireşe

prajitura padurea neagra cu cirese jpeg

Copil fiind, nu era weekend să nu trec prin faţa unei cofetării din cartier şi să nu poftesc la o prăjitură „pădurea neagră“ cu cireşe ci se arăta din vitrină şi parcă îmi făcea cu ochiul ademenindu-mă. Şi, evident de cele mai multe ori, era a mea şi o savuram în linişte, undeva singură. Cofetăria nu mai e, dar gustul acestei prăjituri mi-a rămas şi acum foarte proaspăt în minte.

Prăjitură „Pădurea neagră“ cu cireşe - Ingrediente (1 tavă)

Pentru blat 100 g cacao 12 ouă 500 g zahăr pudră 500 g făină 2 pliculeţe praf copt 7 linguri apă

1 kg smântână grasă

300 g zahăr pudră

500 g cireşe

1 l lapte

100 g ciocolată neagră

150 g zahăr

50 g cacao

1 lingură unt

Prăjitură „Pădurea neagră“ cu cireşe - Mod de preparare

Pentru blat, amesteci făina cu praful de copt şi cacaua, apoi pui combinaţia într-o sită. Separi albuşurile de gălbenuşuri, baţi albuşurile spumă tare, iar gălbenuşurile le freci cu zahărul până devin pufoase, torni apa în fir subţire, apoi le încorporezi în albuşuri.

Adaugi compoziţia de făină, cernând din sită deasupra ouălor, şi amesteci continuu ca să încorporezi bine toate ingredientele. Pui compoziţia într-o tavă dreptunghiulară tapetată şi dai la cuptorul preîncălzit până trece testul scobitorii.

Între timp, speli cireşele, le scoţi sâmburii şi le laşi să se scurgă bine. Mixezi smântâna câteva minute, adaugi treptat zahărul pudră şi continui să baţi până se întăreşte. Încorporezi cireşele scurse şi amesteci cu grijă.

După ce blatul s-a răcit, îl tai în două. Între ele pui crema şi o întinzi uniform pe întreaga suprafaţă a blatului. Pentru glazură, pui laptele la foc mic împreună cu ciocolata ruptă şi zahărul, amesteci bine să se topească zahărul şi ciocolata, apoi dai focul mai iute şi laşi să scadă. Dai deo-parte, laşi puţin la răcorit, adaugi untul şi cacaua, amestecând continuu, apoi torni cu grijă peste prăjitură şi întinzi bine cu un cuţit. Laşi prăjitura câteva ore la frigider înainte de a o servi.

Tartă cu cireşe

Tartă cu cireşe

Prăjitură pufoasă cu cireşe

Prăjitură pufoasă cu cireşe

Tartă franţuzească cu cireşe

Tartă franţuzească cu cireşe



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg