Pui cu măsline şi roşii. Cum prepară italienii celebra reţetă de pui puttanesca
Pui puttanesca sau, mai bine zis, pui cu măsline şi roşii este un delicios preparat care se găteşte într-un singur vas cu toate ingredientele. Nu ai nevoie decât de 30 de minute pentru a pregăti o cină, în acest caz. Unde mai pui că este şi foarte aromată şi conţine toate aromele clasice mediteraneene, roşii, măsline, ulei de măsline şi busuioc. Pariez că ai toate ingredientele în casă, pentru acest pui cu măsline şi roşii.
Pui cu măsline şi roşii - Ingrediente
sare piper 4 piepţi de pui dezosaţi şi fără pieliliţăboneless skinless chicken breasts ulei de măsline ½ cană vin alb 2 cepe, tocate 1 cană roşii cherry, tăiate pe jumătate 2 linguri bulion 3 căţei usturoi, pisaţi 15 măsline negre, fără sâmburi 3 linguriţe capere 2 linguri busuioc, tocat fulgi de ardei iuţi
Pui cu măsline şi roşii - Mod de preparare
Ungi bucăţile de carne cu ulei de măsline şi asezonezi cu sare şi piper pe ambele părţi. Încingi o lingură de ulei într-o tigaie sau cratiţă la flacără medie şi rumeneşti bucăţile de carne pe ambele părţi. Transferi pe o farfurie.
Adaugi 1/4 cană vin alb în tigaie şi dezlipeşti cu o lingură de lemn eventualele bucăţele de pui care s-ar putea să se fi lipit. Adaugi ceapa tocată şi laşi pe foc până se mai înmoaie şi devine translucidă, cam 5-6 minute.
Adaugi roşiile tocate şi 2 linguri de bulion. Asezonezi cu sare şi piper şi puţini fulgi de ardei iute, dacă vrei mai iute. Amesteci bine şi adaugi şi restul de vin alb şi mai laşi pe foc acoperit cu un capac timp de 7-8 minute sau până se mai înmoaie roşiile sau sosul se mai îngroaşă.
Adaugi şi măslinele, caperele şi usturoiul pisat şi mai laşi câteva minute pe foc.
Pui bucăţile de pui în tigaie. Acoperi şi mai laşi pe foc 10 minute sau până se pătrunde bine carnea.
Presari busuioc tocat şi serveşti cu paste sau orez.
sursa: http://www.deliciousmeetshealthy.com/
Ciocănele de pui la cuptor cu usturoi
Ciocănele de pui la cuptor cu usturoi
Pui în sos de lămâie cu măsline
Pui în sos de lămâie cu măsline
Fâşii crocante de pui cu sos de muştar
