Pulpe de pui în aluat

Vă invităm la un preparat special în această zi deosebită pentru cei care se sărbătoresc de Florii.

Ingrediente (1 tavă) 4 pulpe de pui 1 1/3 cană făină sare piper 1 lingură ulei 4 căni supă de pui 1 ou 2 albuşuri 1 cană lapte 1 lingură unt + puţin pentru uns 3 linguri pătrunjel tocat 1 linguriţă cimbru proaspăt, tocat 100 g şuncă tăiată cubuleţe

Mod de preparare

Amesteci 1/3 cană de făină cu puţină sare şi piper. Dai pulpele prin această compoziţie şi le prăjeşti în ulei la flacără potrivită, câte 4 minute pe fiecare parte. Torni supa de pui şi laşi să fiarbă. Dai focul mai încet, acoperi şi laşi 15 minute, apoi transferi bucăţile de carne într-un vas termorezistent uns cu puţin unt.

Încingi cuptorul. Într-un vas mare, baţi oul şi albuşurile. Pui laptele, o lingură de unt, puţină sare, amesteci, adaugi o cană de făină şi omogenizezi. Aşezi bucăţi de şuncă, cimbru şi pătrunjel în tavă, pe lângă bucăţile de pui. Torni compoziţia de lapte şi făină peste pulpele de pui în tavă şi ţii la copt 15 minute, la foc iute, apoi reduci flacăra şi mai laşi până se coace. Serveşti cât e cald.

foto: profimedia