Roşii umplute cu carne de curcan

Încă mai putem profita de gustul roşiilor de vară, care te ademenesc de pe tarabe. Aşa că nu mai pierde vremea şi cumpără câteva pentru a prepara o delicioasă reţetă de roşii umplute cu carne de curcan.

Roşii umplute cu carne de curcan - Ce ai nevoie

6 roşii 500 g carne de curcan tocată 1 praz 1 ceapă tăiată mărunt sare piper 1 legătură de mărar tocat 1 legătură de pătrunjel tocat 1 mână de orez spălat ulei

Roşii umplute cu carne de curcan - Mod de preparare

Speli roşiile, le tai un capac şi le cureţi de miez, pe care nu-l arunci, pentru că îl vei folosi la sos. Păstrezi şi capacele tăiate. Pui roşiile la scurs cu gura în jos.

Cureţi prazul de câteva straturi de foi, îl toci, îl pui într-o strecurătoare şi-l speli sub jet de apă. Laşi la scurs. Încingi uleiul, pui ceapa şi prazul, prăjeşti puţin şi adaugi orezul, apoi carnea tocată de curcan şi căleşti până când aceasta nu mai face spumă. Dai deoparte şi laşi la răcit. Adaugi verdeaţa tocată, potriveşti de sare şi piper şi

amesteci. Umpli roşiile cu amestecul de carne şi le acoperi cu căpăcelele păstrate. Le pui într-un vas, torni deasupra sosul, dacă mai e cazul, puţină apă fierbinte şi dai la cuptor aproximativ o oră. Spre final, încerci dacă umplutura este gata şi opreşti focul şi serveşti roşiile umplute cu carne de curcan.