Salată de dovlecei, reţetă apetisantă de vară
Martha Stewart ne recomandă astăzi o reţetă simplă de salată. Seminţele de pin dau un plus de savoare preparatului. În plus, busuiocul nu trebuie să lipsească din această salată de vară.
Ingrediente
2 dovlecei de culoare verde (450 g în total), tăiaţi felii subţiri 2 dovlecei galbeni (450 g în total), tăiaţi felii subţiri sare grunjoasă piper negru măcinat 60 ml ulei de măsline 2 linguri zeamă de lămâie ½ linguriţă muştar de Dijon ½ linguriţă miere ¼ cană seminţe de pin, prăjite 30 g caşcaval din brânză de oaie (Pecorino Romano) frunze de busuioc
Mod de preparare
Presari feliile de dovlecei cu o cantitate generoasă de sare. Îi laşi să stea într-o sită 30 de minute. Îi speli şi îi usuci prin tamponare (cu hârtie absorbantă), apoi îi transferi într-un bol mare. Amesteci uleiul, zeama de lămâie, muştarul şi mierea. Torni această compoziţie peste feliile de dovlecei. Adaugi seminţele de pin, caşcavalul ras şi busuiocul. Amesteci ca să se combine ingredientele. Condimentezi cu sare şi piper. Serveşti salata imediat sau o laşi să stea la temperatura camerei cel mult 2 ore.
Sursa + foto: www.marthastewart.com
