Sărmăluţe în foi de viţă

sarmalute in foi de vita jpeg

Fiecare regiune a ţării noastre este, din punct de vedere gastronomic, un univers în sine. Ca să obţii cele mai bune sărmăluţe în foi de viţă, ar fi bine să le fierbi într-un vas de ceramică. Foile de varză sau de viţă-de-vie murate pune-le la desărat în puţină apă călduţă. Dacă vrei să legi bine compoziţia de sarmale, pune în ea şi un ou bătut bine.

Sărmăluţe în foi de viţă - Ingrediente (5 porţii)

1 piept de gâscă, dezosat şi tocat 100 g orez 7 linguri bulion 3 cepe potrivite cimbru uscat frunze murate de viţă-de-vie 200 ml borş 2-3 linguri de ulei smântână sare piper

Sărmăluţe în foi de viţă - Mod de preparare

Pui carnea tocată într-un vas. Separat căleşti în ulei ceapa tocată mărunt şi orezul spălat şi scurs. Torni amestecul peste carnea tocată, adaugi cimbrul, o lingură de bulion şi condimentezi cu sare şi piper, după gust. Amesteci foarte bine compoziţia cu mâna.

Speli frunzele de viţă, le tai codiţele, le laşi la desărat aproximativ 2 ore, apoi le opăreşti în apă clocotită. Le scoţi cu grijă şi le laşi să se răcească într-o sită. Iei câte o lingură din amestecul de carne şi pui pe frunza de viţă, rulezi strâns, apoi introduci capetele frunzei.

Acoperi fundul cratiţei în care fierbi sarmalele cu 3-4 frunze de viţă, aşezi sarmalele în straturi şi acoperi din nou cu frunze. Torni apă cât să le acopere şi le ţii la foc mic, 40-50 de minute, cu capac. Diluezi bulionul rămas în borş. Torni amestecul în oala cu sarmale şi laşi la fiert, în cuptor, până capătă o pojghiţă închisă la culoare. Serveşti sărmăluţele calde cu smântână.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg