Somn cu mujdei
Am tot preparat în ultima vreme mai multe reţete cu peşte, cu crap, cu biban, cu macrou ori cod. Azi, m-am gândit la o reţetă de peşte cu mujdei. Mai exact cu somn.
Ingrediente (2 porţii)
4 fileuri de somn 2 morcovi 50 ml ulei 1 ceapă 1 foaie de dafin 1 legătură pătrunjel 5 căţei de usturoi 10-15 boabe de piper zeamă de limetă sare piper
Mod de preparare
Dai fileurile de somn cu sare şi piper şi le laşi la rece aproximativ două ore sau peste noapte. Separat, tai morcovii şi ceapa rondele şi le pui la fiert într-un litru de apă cu foaia de dafin şi cu boabele de piper. Le ţii cam 10-15 minute. Scoţi peştele din frigider, îl speli şi îl pui la fiert cu legumele 25 de minute. Scoţi fileurile pe un platou, aşezi alături de ele morcovii şi ceapa şi le stropeşti cu zeama de limetă. Torni peste ele mujdeiul preparat din usturoiul zdrobit, frecat bine cu uleiul, cu sare, după gust şi cu câţiva stropi din zeama în care a fiert peştele. Serveşti presărat cu pătrunjel proaspăt tăiat.
