Supă-cremă de legume
Ingrediente:
1 conopidă ruptă bucheţele, 2 cepe, tocate mărunt, 3 cartofi, curăţaţi
şi tăiaţi cuburi, 25 ml unt, 100 ml smântână, 500 ml supă de
legume, 1 legătură mărar, sare, piper
Mod de preparare:
Topeşti untul şi pui ceapa şi o laşi să devină sticloasă. Adaugi bucheţelele de conopidă spălate, cartofii, torni supa şi acoperi vasul. Laşi la foc mic până când legumele se înmoaie.
Pasezi legumele cu blenderul vertical. Adaugi smântâna şi potriveşti de sare şi piper. Torni amestecul în vasul în care ai fiert şi o dai în câteva clocote. Serveşti supa-cremă cu mărar tocat fin şi cu crutoane.
