Supă de găină cu tăiţei de casă

supa de gaina cu taitei de casa jpeg

Azi te invit să poposim în bucătăria tradiţională din Ardeal. Fiecare regiune a ţării, din punct de vedere gastronomic, este un univers în sine. Amintesc aici, pe lângă supa de găină cu tăiţei de casă, şi sărmăluţele ardeleneşti din carne de porc proaspătă, amestecată cu afumătură, precum şi de celebra friptură de Turda ce presupune sacrificarea unui porc hrănit numai cu cereale şi pregătirea ei cu ingrediente secrete ce dau savoare cărnii.

Supă de găină cu tăiţei de casă - Ingrediente (6 porţii)

1 găină 2 morcovi 2 albituri 1 ţelină 2 cepe 1 păstârnac 1 legătură de pătrunjel sare şi piper

1 ou

sare

făină cât cuprinde

Supă de găină cu tăiţei de casă - Mod de preparare

Cureţi, tai şi speli găina, apoi o opăreşti. Ai grijă să nu laşi să dea în clocot. Arunci apa, speli carnea şi o pui la foc în apă multicică. Spumezi. Adaugi legumele spălate şi curăţate şi laşi la fiert la foc mic, acoperit.

Separat pregăteşti aluatul pentru tăiţei. Pui înt-un vas ori direct pe o planşetă o grămăjoară de făină, iar în mijlorc spargi un ou şi presari puţină sare. Frămânţi până când aluatul nu mai este lipicios. Pui făină multă pe un sucitor şi întinzi coca subţire. Răsuceşti coca pe sucitor, apoi o scoţi şi o tai fin, fin. Laşi tăiţeii la uscat.

Acum te ocupi iar de supă. Dacă au fiert carnea şi legumele, le scoţi, potriveşti de sare şi piper şi pui în zeamă tăiţeii pe care i-ai fiert separat. Laşi să dea câteva clocote şi opreşti focul. Presari pătrunjelul spălat şi tocat peste supa de găină cu tăiţei de casă.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg