Tartă cu ricotta şi sparanghel

tarta cu ricotta si sparanghel jpeg

Sparanghelul, ca şi spanacul, broccoli sau prazul nu se află pe lista celor mai iubite legume pe care şi le-ar dori un copil la masă. Însă, gusturile se descoperă, dar mai ales se educă. Aşa că bucură-te de primăvară, cheamă-ţi prietenii şi sărbătoreşte plecarea iernii cu această gustoasă tartă cu ricotta şi sparanghel, o mâncare des întâlnită în restaurantele din Praga.

Ingrediente:

1 aluat foitaj din comerţ (sau poţi prepara în casă) 500 g sparanghel curăţat 2 ouă 230 g brânză ricotta (dacă e nevoie scursă) ½ cană de parmezan dat pe răzătoare zeama de la o lămâie ½ cană de smântână ½ linguriţă de sare

Mod de preparare:

Totul începe odată cu încingerea cuptorului. Aşază aluatul într-o formă de tartă, având grijă să acoperi şi marginea. Acum ai două variante în care poţi să o pui la copt: ori înţepi cu furculiţa din loc în loc, ori aşezi o folie cu orez sau boabe de fasole deasupra pentru ca aceasta să nu se umfle şi să devină foarte pufoasă. Bagă la cuptor pentru 15 minute.

Într-o oală mai mare, fierbe sparanghelul până se mai înmoaie. Cam 4 minute. Scurge apa şi împaghetează sparanghelul într-un prosopel. Dă deoparte. Amestecă într-un bol, ouăle, ricotta, parmezanul şi zeama de lămâie. Amestecă, de preferat, cu mâna sau cu telul, dar evită mixerul. Adaugă smântâna şi sarea. Aranjează trunchiurile de sparanghel la aceeaşi lungime şi aşază-le peste aluatul copt. Dacă rămân locuri libere le poţi umple cu resturile de la ajustările pe care le-ai făcut mai devreme trunchiurilor de sparanghel.

Toarnă încet mixtura de ou peste sparanghel şi bagă tarta din nou la cuptor. Lasă la copt pentru 25-30 de minute sau până îţi place cum arată crusta.

Înainte să serveşti, permite-i tartei să se odihnească puţin. Doar câteva minute. Nu mai mult.

Sursa: livingtastefully.weebly.com



Recente

salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg
pulpe gratar shutterstock 1457188550 jpg
tarta rosii shutterstock 1982727641 jpg
salata asiatica cu vita jpg
ceafa porc shutterstock 1864199020 jpg
colarezi cu lapte shutterstock 2082725914 (1) jpg
porumb gratar shutterstock 746186644 (1) jpg
spuma de visine shutterstock 1310674169 jpg
dulceata rubarba capsuni shutterstock 284941319 jpg