Tartă picantă cu dovleac

tarta cu dovleac StockFood 00335750 jpeg

Aflat între fruct şi legumă, dovleacul oferă posibilitatea preparării unor adevărate bucurii gastronomice, foarte apreciate toamna şi iarna. Iată o reţetă delicioasă pe care o poţi prepara în această sâmbătă de sfârşit de octombrie.

Ingrediente

Pentru blat

280 g făină 250 g unt rece ½ linguriţă sare 1 lingură oţet 2 linguri apă foarte rece 1 ou

Pentru topping

300 g piure de dovleac

150 g caşcaval tare

100 g kaizer

150 g telemea de capră

3 ouă

3 linguri smântână

cimbru uscat

piper proaspăt râşnit

½ legătură pătrunjel verde

busuioc uscat

nucşoară rasă

mieji de seminţe de dovleac

Mod de preparare

Amesteci făina cu sarea, untul tăiat bucăţele, până se formează un aluat nisipos. Separat, în alt castron, baţi oul cu oţetul şi apa foarte rece şi torni compoziţia

obţinută peste amestecul cu făină.

Frămânţi până se formează un aluat omogen, vâscos, pe care îl laşi la frigider circa 30 de minute.

Între timp, cureţi dovleacul de seminţe, fibre şi coajă, îl tai cuburi şi îl fierbi 20 de minute, scurgi apa şi îl pasezi. Baţi ouăle cu smântâna, pătrunjelul verde

tocat mărunt şi telemeaua rasă. Condimentezi cu cimbru, busuioc, nucşoară rasă, piper proaspăt râşnit, după gust.

Întinzi aluatul în foaie subţire, tapetezi cu ea interiorul unei forme de tartă, îl înţepi în mai multe locuri cu furculiţa şi o introduci în cuptorul bine încins pentru circa 15 minute.

Scoţi din cuptor forma cu tarta semicoaptă, adaugi cu lingura grămăjoare cu piure de dovleac, apoi torni amestecul de ou, adaugi deasupra felii subţiri de kaizer şi aşchii subţiri de caşcaval (sau caşcaval ras). Presari seminţe de dovleac şi introduci forma la cuptor pentru încă 30-40 de minute. O serveşti imediat.

sursa foto: StockFood



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg