Terină de hering marinat, reţeta pe care trebuie să o încerci

Pentru zilele în care se mănâncă peşte, şi nu numai, prepară acesată delicioasă terină cu hering marinat.

De ce ai nevoie pentru terină de hering marinat

300 g hering marinat (filetat)

125 g brânză de vaci

125 g mascarpone

100 g maioneză

zeama de la ½ lămâie

1 pliculeţ gelatină

60 ml apă fierbinte

2 morcovi

1 castravete mare

1 legătură mărar, tocat

1 ardei gras roşu

sare

piper

ulei

Pentru decor

felii de lămâie

măsline

salată verde

rucola

Cum se prepară terină de hering marinat

Fierbi morcovii şi îi laşi să se răcească bine, apoi îi tai cubuleţe. Tai castravetele felii cât mai subţiri, toci mărarul, iar ardeiul gras îl toci cubuleţe.

Într-o tavă de cozonac, în care ai întins o folie de plastic unsă cu puţin ulei, aşezi câteva fileuri de hering şi le aranjezi astfel încât să se suprapună unele peste altele, inclusiv pe margini. Prepari gelatina conform indicaţiilor de pe pachet.

Mixezi într-un vas brânza de vaci bine scursă, mascarpone, maioneza, zeama de lămâie şi gelatina, până se omogenizează. Adaugi mărarul, ardeiul gras, morcovii şi amesteci. Condimentezi cu sare şi piper, după gust.

Torni în forma de cozonac un strat din această compoziţie, pui din loc în loc felii de castravete şi repeţi până când termini ingredientele. Ultimul strat este cel de hering.

Acoperi cu folia de plastic şi dai tava la frigider cel puţin 30 de minute sau o laşi peste noapte. Răstorni, scoţi folia şi serveşti terina feliată pe pat de salată verde şi frunze de rucola, după preferinţă. Decorezi cu felii de lămâie şi câteva măsline fără sâmburi.