Tort cu caramel şi nuci

Ştim că suntem abia la început de săptămână, iar timpul pentru prepararea unui tort practic nu există. Dar poţi salva reţeta de tort cu caramel şi nuci şi să o pregăteşti sâmbătă sau duminică. Ce zici? Te convingem?

Ingrediente pentru tort cu caramel şi nuci

Pentru blat 5 ouă 5 linguri zahăr 3 linguri făină 100 g nuci măcinate 1 esenţă de vanilie

750 ml frişcă lichidă

2 pliculeţe întăritor de frişcă

100 g zahăr pudră

150 g zahăr tos

1 esenţă de vanilie

frişcă

8 jumătăţi de miez de nucă

150 g zahăr

50 g nucă măcinată

Mod de preparare pentru tort cu caramel şi nuci

Se bat albuşurile spumă tare cu zahărul şi un praf de sare. Se adaugă gălbenuşurile unul câte unul, esenţa de vanilie şi nuca măcinată. Se pune făina cernută şi se amestecă uşor, de

jos în sus. Se toarnă compoziţia într-o formă detaşabilă de tort unsă şi tapetată şi se coace în cuptorul preîncălzit 30-40 de minute. Se lasă să se răcească, după care se taie în două.

Zahărul tos se caramelizează şi se întinde pe un fund de lemn uns cu apă. Se lasă să se întărească, după care se sfărâmă cu un ciocan. Pentru cremă, se bate frişca bine cu zahărul pudră şi se amestecă cu caramelul zdrobit, esenţa de vanilie şi întăritorul. Se aşază pe un platou o parte de blat, se pune jumătate din cremă, a doua parte de blat şi restul de

cremă, îmbrăcându-l şi pe margini.

Pentru ornat, se topeşte zahărul şi se amestecă cu nuca măcinată. Se întinde pe un tocător umezit cu apă şi se lasă să se întărească, după care se zdrobeşte cu un ciocan. Se decorează tortul cu frişcă, puţin caramel zdrobit şi miez de nucă întreg. Se lasă la rece câteva ore înainte să fie servit.

sursa foto: Shutterstock