Tort cu cremă de vanilie şi ciocolată FOTO
Acest tort cu cremă de vanilie şi ciocolată poate fi oricând îmbogăţi cu gustul unor fructe de pădure adăugate în cremă. Dacă nu, şi această reţetă, fără fructe este excelentă, şi poate fi pregătit oricând, nu numai la ocazii speciale, mai ales că este şi foarte răcoros.
Tort cu cremă de vanilie şi ciocolată - Ingrediente
Pentru blat 220 g făină 50 g amidon 2 ouă 1 plic praf de copt ½ linguriţă bicarbonat 1 praf de sare 1 pahar miere 100 g unt topit esenţă vanilie ½ pahar lapte dulce
Pentru cremă
3 ouă
5 linguri zahăr
3 linguri lapte praf
500 ml frişcă lichidă
2 pliculeţe gelatină
80 ml apă
½ fiolă esenţă vanilie
2 linguriţe coajă de lămâie
Pentru sirop
300 ml suc de portocale sau zeamă de compot
Pentru decor
200 g ciocolată albă
100 g ciocolată neagră
1 linguriţă cacao
Tort cu cremă de vanilie şi ciocolată - Mod de preparare
Într-un bol, amesteci făina, amidonul, praful de copt, sarea şi bicarbonatul. În alt vas, combini mierea cu untul topit şi cu ouăle, apoi esenţa de vanilie. Adaugi peste ouă amestecul de făină cu amidon. Apoi încorporezi laptele. Pui compoziţia într-o formă de tort cu pereţi detaşabili şi tapetată. Introduci tava în cuptorul încins şi coci circa 30 de minute. Când este gata, scoţi blatul din formă şi-l laşi să se răcească. Apoi, îl însiropezi bine şi dai la rece.
Pentru cremă, mixezi ouăle cu zahărul şi cu laptele praf într-un vas. Adaugi coaja rasă de lămâie, amesteci şi pui vasul pe baie de aburi. Laşi până se întăreşte crema, amestecând continuu. Dai la răcit. Pui gelatina la înmuiat în 80 ml de apă circa 15 minute. O topeşti pe foc şi, când este aproape rece, o amesteci cu crema de ou. Mixezi frişca şi o dai la rece 15 minute. O încorporezi cu esenţa de vanilie şi cu crema de ou cu gelatină.
Scoţi forma de la frigider şi pui crema peste blatul însiropat. Uniformizezi cu o spatulă de silicon şi apoi dai la rece 4-5 ore.
În momentul servirii, presari tortul cu pudră de cacao şi-l decorezi cu aşchii de ciocolată albă şi neagră realizate cu peeler-ul (cuţit special de curăţat legume).
Tort diplomat cu blat de biscuiţi
