Trufe de ciocolată: o reţetă recomandată de chef Andrei Ţandără

5 trufe de ciocolata jpg jpeg

În prezent, Andrei Ţandără creează gusturi şi poveşti în bucătăria Spoonful, dar are o lungă istorie în bucătărie, domeniu în care activează de mai bine de 15 ani. Încearcă şi tu această reţetă de trufe de ciocolată, un desert fin, care va fi iubit de toată lumea!

Ingrediente

  • 450 g ciocolată
  • 300 g smântână dulce
  • 30 g cacao
  • 9 g mentă
  • 60 ml brandy
  • 150 g unt
  • 150 g fulgi migdale
  • 45 g zahăr

Pui într-un bol ciocolata cu smântâna, untul, brandy-ul şi menta şi topeşti pe baie de aburi. Verşi conţinutul într-o tavă de cuptor şi o dai la rece, aproximativ 2 ore. Între timp, la foc mare, prăjeşti migdalele şi le caramelizezi cu zahărul. Le laşi la răcit, apoi le zdrobeşti şi le pui pe o farfurie.

Scoţi tava din frigider şi din conţinut, cu ajutorul unei linguri, formezi bomboane pe care le dai, după gust, prin cacao sau prin migdalele zdrobite.

FOTO: Sorin Stana



Recente

salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg
pulpe gratar shutterstock 1457188550 jpg
tarta rosii shutterstock 1982727641 jpg
salata asiatica cu vita jpg
ceafa porc shutterstock 1864199020 jpg
colarezi cu lapte shutterstock 2082725914 (1) jpg
porumb gratar shutterstock 746186644 (1) jpg
spuma de visine shutterstock 1310674169 jpg
dulceata rubarba capsuni shutterstock 284941319 jpg