VIDEO Muşchiuleţ umplut cu garnitură de cartofi copţi

Chef Andrei Ţandără a gătit în emisiunea „Click!Poftă bună!“ de sâmbătă, de la Prima TV o delicioasă reţetă de muşchiuleţ umplut cu garnitură de cartofi copţi. Dacă vrei, o poţi încerca şi tu!

Ingrediente

2 muşchiuleţi porc 1 cub brânză brie 1 cub brânză cu mucegai bleu 10 felii prosciuoto crudo 100 g parmezan ras coriandru 4-5 căţei de usturoi sare piper

Pentru garnitură

500 g cartofi noi

500 g cartofi mov

1 fir rozmarin

1 fir salvie

1 praf sare

1 praf piper

1 pachet unt

4 ouă

Salată

3 roşii tăiate

1 mână salată rucola

1 legătură ceapă verde tăiată

sare

piper

1 mână nuci

zeama ½ lămâie

Mod de preparare

Tai cartofii curăţaţi şi spălaţi după dorinţă şi îi aşezi într-o tavă cu hârtie de copt. Pui peste ei salvia şi rozmarinul rupte, sarea, piperul, untul tăiat mărunt şi spagi printre ei ouăle. Îi dai la cuptorul încins până când se rumenesc.

Speli şi fasonezi muşchiuleţii, apoi îi crestezi cu grijă şi îi întinzi. Aşezi pe unul dintre ei brânzeturile cu mucegai, mai păstrezi puţin din brânza brie, îl rulezi şi îl îmbraci în 5 din feliile de prosciutto. Îl legi cu sfoară şi îl pui într-o tavă în care ai întins hârtie de copt.

Celălalt muşchiuleţ crestat şi întins îl dai cu sare şi piper, apoi întinzi brânza brie păstrată, parmezanul, aşezi usturoiul puţin zdrobit, îl rulezi şi îl îmbraci în restul de prosciutto. Îl aşezi în tavă alături de celălalt muşchi, îl stropeşti cu ulei şi dai tava la cuptor pentru 30 de minute. Îi scoţi şi îi laşi puţin să respire.

Pentru salată amesteci toate ingredientele. Serveştii feliile de muşchi alături de garnitura de cartofi, însoţite de salată.