VIDEO Pui asiatic cu castraveţi şi 1,2, 3 arome

Aceasta este una dintre reţetele preferate ale chef-ului Dominic Jeske, bucătar german cu o stea Michelin. El a fost invitat sâmbătă în emisiunea Click!Poftă bună! de la Prima TV.

Dificultate mică Preparare 40' Pentru 3 porţii

Ingrediente

1 castravete

1 piept de pui

½ legătură coriandru

zeama şi coaja de la o limetă

30 g zahăr brun

30 ml sos peşte

1 ardei chili

ulei

sare

Pentru sosul 1, 2, 3

1 lingură unt arahide

2 linguri frunze busuioc

3 linguri sos chili dulce

Mod de preparare

Speli şi cureţi castravetele, apoi îi tai fâşii cu cuţitul econom (cel cu care cureţi cartofi) şi le pui într-un castron. Storci peste ele zeama de limetă, presari coaja, apoi zahărul

brun, sosul de peşte, coriandrul şi ardeiul chili tăiat fin.

Pentru sosul 1, 2, 3, într-un blender mixezi untul de arahide, busuiocul, sosul de chili dulce şi îl laşi deoparte. Tai în două pieptul de pui şi îl dai cu sare după gust. Încingi

uleiul într-o tigaie, atât cât să-i acopere fundul, şi frigi pieptul de pui, pe ambele părţi, până capătă o crustă, apoi îl acoperi cu sosul 1, 2, 3 şi dai tigaia la cuptor 15 minute.

Scoţi cele două felii de piept de pui, le tai oblic şi le aşezi peste feliile de castravete din castron şi poţi servi.