VIDEO Supă-cremă de dovleac cu sos pesto

supa crema dovleac andrei tandara jpeg

V-am prezentat de-a lungul timpului mai multe reţete de supă cremă de dovleac. Dar aceasta este cu totul şi cu totul specială, având în vedere că este preparată de chef Andrei Ţandără, bucătarul emisiunii „Click! Poftă bună!“ de la Prima TV.

Ai nevoie de

1 dovleac de 2 kg 2 cepe 1 ½ l supă de legume 40 g unt 50 ml ulei de floarea-soarelui 50 g seminţe de dovleac ½ ardei iute 50 ml smântână 1 căţel usturoi 100 ml ulei de măsline 40 g parmezan coriandru sare piper

Mod de preparare

Speli bine dovleacul sub jet de apă, apoi îl tai în două şi îi păstrezi baza pe care o foloseşti mai târziu ca să serveşti supa în ea. Îi scoţi miezul şi o laşi deoparte. Arunci sâmburii.

Cureţi partea de sus de coajă şi o tai cuburi. La fel procedezi şi cu miezul de la partea de jos a dovleacului.

Cureţi cepele şi le tai julien.

Topeşti untul într-o oală şi torni uleiul de floarea-soarelui. Adaugi ceapa şi o ţii până când devine sticloasă, pui dovleacul tăiat şi torni supa, în fir subţire. Laşi la fiert 45 de minute, la foc mic.

Între timp prepari sosul pesto. Zdrobeşti căţelul de usturoi şi îl pui într-un blender. Pui seminţele de dovleac, coriandrul, uleiul de măsline, parmezanul ras, sare şi piper, după gust. Mixezi până când obţii o pastă.

Opreşti focul, dai oala deoparte şi pasezi cu blenderul dovleacul fiert. Torni smântâna, mixând continuu. Guşti şi potriveşti de sare şi piper. Torni supă în farfuria din dovleac, adaugi şi din sosul pesto, după gust, presari pătrunjel proaspăt tocat şi serveşti.



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg