Amestec de legume la cuptor (ficat sănătos)
Dacă vrei să ai grijă de sănătatea ficatului tău, consumă această mâncare delicioasă, bogată în vitamine şi minerale. Este o reţetă simplă, cu multe legume de sezon şi nu numai, dar poţi adăuga şi alte legume, după preferinţă.
Printre ingrediente se află şi usturoiul. Chiar şi o cantitate mică din această legumă are puterea de a activa enzimele hepatice care îţi protejează organismul şi elimină toxinele. Usturoiul, totodată, conţinemari cantităţi de alicină şi seleniu, doi compuşi naturali care ajută ficatul să cureţe organismul de substanţele toxice.
Ingrediente
120 ml ulei de măsline extravirgin (plus mai mult, dacă este nevoie) 1 vânătă mare, tăiată felii groase 1 ceapă mare, tocată fin 3 căţei de usturoi, feliaţi 4 cartofi potriviţi, tăiaţi cubuleţe 6 roşii medii, tăiate felii subţiri 12 roşii cherry 5 dovlecei mici, feliaţi 280 g pastă de tomate 240 ml apă 1 lingură oregano uscat 2 linguri pătrunjel, tocat fin sare, după gust piper, după gust
Mod de preparare
Preîncălzeşti cuptorul la foc potrivit. Încălzeşti 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, la foc mediu, şi prăjeşti feliile de vinete în mai multe tranşe, adaugând mai mult ulei dacă este nevoie, între 5 şi 6 minute, până se înmoaie şi se rumenesc frumos. Când sunt gata, le muţi într-un bol mare.
Adaugi ceapa şi usturoiul în tigaie, cu un strop de ulei dacă este nevoie, şi sotezi 5 minute. Când sunt gata, le muţi în bolul cu vinete.
Adaugi cartofii, roşiile, dovleceii şi pasta de tomate şi cei 240 ml de apă în bol. Presari oregano şi pătrunjelul tocat şi condimentezi cu sare şi piper negru măcinat. Amesteci bine cu mâinile şi muţi legumele într-o tavă mare de copt, termorezistentă. Stropeşti legumele cu uleiul rămas. Dai tava la cuptorul încins 30 de minute.
Reduci temperatura cuptorului şi mai laşi legumele la cuptor 20-30 de minute sau până când observi că s-au rumenit frumos şi au devenit mai moi. Înainte să le serveşti, laşi legumele să se răcească.
Sursa: www.liversupport.com. Foto www.mygreekdish.com
Salată de vinete la cuptor, cu legume
