Cârnaţi afumaţi cu varză la cuptor
Cârnaţii afumaţi sunt delicioşi în combinaţie cu varza la cuptor. Aşa că în sezonul rece, e musai să încerci această reţetă.
Ai nevoie de
1 ciolan afumat foi de dafin 200 g cârnaţi afumaţi ulei 1 varză acră 1 ceapă 1 morcov 1 ardei gras cimbru piper 2 căni apă
Preparare
Laşi varza murată la desărat cel puţin o oră şi o clăteşti bine în apă rece la final. Speli ciolanul afumat şi-l dai la fi ert acoperit cu apă, alături de câteva frunze de dafin.
Cât timp fierbe ciolanul, tai cârnaţii şi-i crestezi la capete, apoi îi rumeneşti puţin în ulei. Toci varza şi o storci bine de zeamă. Tai ceapa solzişori, ardeiul şi morcovul cubuleţe. Le căleşti, apoi adaugi varza, cimbrul, piperul, dafi nul şi apa. După ce varza s-a pătruns bine, stingi focul. Porţionezi ciolanul fi ert şi-l pui peste varză, adaugi şi cârnaţii, după care dai totul la cuptor un sfert de oră.
