Falafel cu salată turcească

Cristina Dehelean falafel jpeg

Îi mulţumim doamnei Cristina Dehelean, din Arad, pentru această reţetă inedită, mai rar preparată în zona de Vest a ţării. Încearcă şi tu aceste chiftele din năut (falafel), alături de o salată turcească.

Ingrediente

Pentru falafel

200 g năut bine stors (din conservă) 2 linguri făină 2 linguri pesmet 2 ouă 3-4 căţei de usturoi 1 fir ceapă verde 1 linguriţă rasă bicarbonat de sodiu 1 linguriţă coriandru chili, după gust 1 legatură patrunjel sare piper

Pentru salata tucească

2 roşii

1 ceapă medie sau 2 fire ceapă verde

1 legatură pătrunjel

1 ardei kapia

telemea de oaie

1 lămâie

ulei de masline

sare

busuioc

Preparare

Pentru falafel, amesteci năutul, făina şi ouăle într-un bol. Adaugi restul ingredientelor şi omogenizezi totul. Mixezi jumătate din compoziţie până obţii o pastă, pe care o torni peste compoziţia rămasă şi amesteci din nou.

După ce s-a închegat, pui puţin ulei în palmă şi formezi bile din compoziţia obţinută. Pui bilele la prăjit, la foc mic, şi acoperi cu un capac. După ce s-au rumenit, le întorci pe partea cealaltă. Le scoţi pe o farfurie când sunt prăjite uniform.

Pentru salată, pui la fiert 2 litri de apă într-o oală. Când începe să fiarbă, reduci flacăra la foc mic şi pui roşiile 1 minut în apa clocotită. Le scoţi şi le descojeşti. Tai roşiile cubuleţe, apoi toci restul ingredientelor pentru salată. Pui totul într-un bol, adaugi zeama de lămâie, uleiul de măsline şi busuiocul. Laşi salata deoparte 10-15 minute, ca să se combine aromele şi abia apoi pui sare.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg