Salată de paste cu avocado şi mango
Atunci când ai poftă de o salată sănătoasă şi plină de ingrediente proaspete, trebuie să încerci această reţetă. Este un adevărat deliciu şi conţine un sos aromat şi acrişor, făcut cu lămâie verde şi coriandru. Nu te-am convins încă? Ei bine, salata este gata în doar 20 de minute.
Ingrediente
2-3 fructe de mango potrivite, descojite, tăiate cubuleţe 2-3 fructe de avocado mari, descojite şi tăiate cubuleţe 1-2 tije de ţelină, tocate 35 g seminţe de pin, prăjite 230 g paste (penne sau fundiţe)
Pentru dressing
1 legătură coriandru
½ ardei iute, fără seminţe
3 lămâi verzi
1 linguriţă oregano uscat
60 ml ulei de măsline
sare
piper
Mod de preparare
Fierbi pastele în apă cu sare, conform indicaţiilor de pe pachet. În timp ce se fierb, combini toate ingredientele pentru dressing şi le amesteci cu blenderul până la omogenizare. Torni sosul într-un bol şi îl dai deoparte.
Când pastele sunt gata, le treci printr-un jet de apă rece, le scurgi bine, apoi le pui într-un castron. Torni jumătate din dressingul preparat, amesteci bine şi dai deoparte salata ca să se răcească complet.
Adaugi cubuleţele de avocado, pe cele de mango, ţelina, torni restul de sos, adaugi coriandrul verde tocat şi amesteci. Presari seminţele de pin şi serveşti salata imediat sau o ţii la frigider.
Sursa + foto: www.chefdehome.com
Salată de paste cu spanac şi roşii
