Cozonac cu migdale

Cozonac migdale jpeg

Un desert minunat pentru toată familia. Încearcă această reţetă de cozonac cu migdale şi spune-ne cum ţi-a ieşit.

Ingrediente:

Pentru aluat: 500 g făină 100 ml ulei 1 cub de drojdie 250 ml lapte 150 g zahăr 3 gălbenuşuri sare 2 plicuri zahăr vanilat 1 lingură esenţă de rom coaja rasă de la 1/2 lămâie 1 mână de stafide hârtie pentru copt

300 g nuci măcinate

2 linguri cu vârf cacao

3 albuşuri

50 g zahăr

1 lingură esenţă de rom

220 g zahăr pudră

sucul de la 1 lămâie

1 gălbenuş

Mod de preparare:

Cerni făina într-un castron mare. În puţin lapte călduţ dizolvi zahărul şi zahărul vanilat.

Pregăteşti maiaua: amesteci drojdia cu 3 linguri de lapte şi cu două linguri de făină, până se transformă într-o pastă. O laşi la crescut 15 minute. Freci gălbenuşurile cu sarea până se albesc.

După ce maiaua a crescut, o pui peste făină şi adaugi gălbenuşurile, esenţa de rom, coaja de lămâie, stafidele şi restul de lapte, câte puţin. Frămânţi bine, cam 30 de minute. Adaugi uleiul la temperature camerei. Când aluatul de cozonac face băşicuţe, e gata. Îl acoperi cu un prosop şi-l laşi la crescut cam 2 ore.

Albuşurile pentru umplutură le baţi spumă tare, adaugi nuca, zahărul, esenţa de rom şi cacaua. Ungi suprafaţa de lucru cu puţin ulei şi întinzi o foaie. Nu ai nevoie de sucitor, e de-ajuns să tragi de aluat până ajunge la dimensiunea dorită.

Întinzi umplutura peste foaie şi rulezi. Aşezi acest cozonac cu migdale într-o formă de cozonac în care ai pus hârtie pentru copt de la Fino şi-l mai laşi la dospit jumătate de oră. Îl ungi cu un gălbenuş şi‑l dai la cuptor 45 de minute, până se rumeneşte.

Topeşti zahărul în sucul de lămâie amestecat cu puţină apă. Scoţi cozonacul cu migdale din cuptor, îl laşi la răcit 15 minute, după care torni deasupra glazura şi stafidele.

Cozonac cu fructe confiate

Cozonac cu fructe confiate

Cozonac glazurat cu ciocolata

Cozonac glazurat cu ciocolata

Cozonac cu cacao si rahat

Cozonac cu cacao si rahat

Dificultate medie

1 tavă

Timp de preparare: 2h



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg