FOTO Rulouri de viţel în sos de miere

Rulourile le poţi pregăti din toate tipurile de carne, iar de umplut ai la dispoziţie „n” combinaţii. Ne-am gândit să te ajutăm să prepari unul de viţel cu castaveciori muraţi şi un sos mai dulce.

Ingrediente

800 g pulpă de mânzat 5 linguri muştar sare piper 1 linguriţă măghiran uscat 1 linguriţă frunze de rozmarin (uscate sau proaspete) 8 castraveciori mici muraţi 2 cepe mici roşii 200 g kaizer 4 linguri ulei 250 g ciuperci champignon mici 300 ml smântână dulce 1 lingură miere

Mod de preparare

Speli carnea, o usuci cu şerveţele de hârtie şi o tai felii subţiri (8 bucăţi). Le baţi bine cu ciocanul de şniţele, le ungi cu muştar, le condimenteazi cu sare şi piper, după gust, şi le presari cu măghiran şi rozmarin.

Castraveciorii îi scurgi bine, ceapa o cureţi şi o tai sferturi, iar kaizerul îl tai bucăţi. Aşezi pe fiecare bucată de carne câte un castravecior, câte două bucăţi de kaizer şi una de ceapă. Le rulezi strâns şi le prinzi cu scobitori.

Încingi uleiul într-o tigaie şi prăjeşti rulourile pe toate părţile. Le scoţi, iar în uleiul în care le-ai prăjit căleşti ceapa care ţi-a rămas tocată, după care pui ciupercile spălate.

Adaugi puţină apă şi căleşti ciupercile până se înmoaie. Pui o lingură de muştar şi smântâna. Amesteci bine, adaugi mierea şi dai în 2-3 clocote.

Pui rulourile peste sosul cu ciuperci şi laşi până se înmoaie, întorcându-le pe toate părţile. Condimentezi sosul cu sare şi piper, după gust, şi le serveşti cu sos şi garnitură de orez sau cartofi.