Găluşte turceşti în sos de salvie

galuste turcesti jpeg

O reţetă originală cu influenţe turceşti este oricând binevenită. Poţi regăsi o aromă de vis în aceste găluşte în sos de salvie.

Ingrediente

1 ceapă 150 g ciuperci champignon 2 linguri unt 600 g carne de curcan tocată 100 ml smântână 4 gălbenuşuri coaja şi sucul de la 1 lămâie 3 linguri pătrunjel verde tocat sare piper 1 vârf de cuţit nucşoară

Pentru sos

125 g unt

50 ml supă de pui

1 pumn frunze de salvie

30 g parmezan

Mod de preparare

Se pune untul într-o tigaie, se lasă să se topească şi se adaugă ceapa şi ciupercile tocate mărunt. Se călesc până scade bine zeama de la ciuperci, după care se lasă să se răcească.

Se pune carnea tocată într-un castron, se adaugă amestecul de ciuperci, smântâna, gălbenuşurile, coaja rasă şi zeama de lămâie, pătrunjelul verde. Se condimentează cu sare, piper şi nucşoară.

Se pune apă mai multă cu sare într-un vas. Cu ajutorul a două linguri se formează găluştele de carne. Se pun în apa clocotită şi se fierb, la foc mic, 10 minute. Se scot cu o paletă şi se lasă să se scurgă.

Se topeşte untul într-o tigaie, se adaugă supa şi frunzele de salvie rupte. Se fierbe sosul 2-3 minute, se adaugă parmezanul şi se lasă până se topeşte. Se servesc găluştele presărate cu pătrunjel verde, cu sos şi cu o garnitură de paste.

sursa foto: Profimedia



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg