«Portofele» cu fasole verde

Ingrediente: 600g file cod 100g caşcaval ras 400g fasole verde congelată sau din conservă 100g făină 2 ouă 150g pesmet 1 lămâie ulei pentru prăjit sare piper 1 legătură pătrunjel

Mod de preparare:

Speli fileurile de cod, le tai în patru bucăţi şi le scurgi bine. Ames teci caşcavalul ras cu fasolea verde tăiată bucăţele şi pătrunjelul tocat fin. Umpli fileurile cu amestecul de fasole, condimentezi cu sare şi piper şi storci zeamă de lămâie pe deasupra. Rulezi şi prinzi cu o scobitoare. Baţi ouăle cu făina ca pentru omoetă şi dai peştele prin ou, apoi prin pesmet şi prăjeşti în uleiul încins.

Se servesc cu garnitură de legume fierte şi lămâie.