Tort mascota reţeta originală
Pentru mulţi dintre noi este prăjitura copilăriei, fiind nelipsită de pe mesele aniversare atunci când eram mici. Iată cum poţi prepara tort mascotă după reţeta originală.
De ce ai nevoie pentru tort mascota, reţeta originală
6 linguri cacao
8 linguri zahăr tos
8 linguri apă
250 g unt
8 linguri zahăr pudră
2 linguri zahăr vanilat
6 ouă
14 linguri făină
½ plic praf de copt
Cum se prepară tort mascot, reţeta originală
Pui într-o cratiţă pe foc apa, cacaua şi zahărul tos. Amesteci bine pentru a nu se forma cocoloaşe şi fierbi siropul 1-2 minute, după care dai cratiţa deoparte şi laşi la răcorit. Mixezi untul la temperatura camerei până capătă o consistenţă spumoasă, adaugi zahărul pudră şi cel vanilat. Încorporezi treptat 6 gălbenuşuri. Amesteci siropul rece de cacao cu crema de unt, amesteci să se omogenizeze şi împarţi crema în jumătate. Dai jumătate din cremă la frigider. Baţi albuşurile spumă tare şi pui în jumătatea de cremă rămasă. Încorporezi aici făina şi praful de copt. Pui compoziţia într-o formă de tort şi o dai la cuptor până trece testul scobitorii. Laşi la răcorit şi împarţi blatul în trei felii egale. Umpli feliile cu crema din frigider, având grijă să îmbraci şi tortul în cremă.
Sursa foto www.intlfoodflavors-ingredients.com
