Salată de rucola cu ouă şi parmezan
Pentru dieta fără gluten, îţi recomandăm astăzi o salată delicioasă cu frunze de rucola, ouă ochiuri şi parmezan. Este o reţetă simplă, perfectă pentru persoanele care au intoleranţă la gluten. În plus, preparatul nu are multe calorii.
Salată de rucola cu ouă şi parmezan - Ingrediente
4 felii de prosciutto 100 g rucola 25 g parmezan răzuit ulei 2 ouă mari piper negru măcinat, după gust sare
Pentru dressing
2 linguri ceapă tocată
2 linguri ulei
1 lingură oţet
2 linguriţe muştar de Dijon
¼ linguriţă miere
Salată de rucola cu ouă şi parmezan - Mod de preparare
Încingi cuptorul. Aşezi într-o tavă mare hârtie de copt. Aranjezi feliile de prosciutto pe tava tapetată şi le dai la cuptor 15 minute, până se rumenesc şi devin crocante. Le fărâmiţezi în bucăţi mari.
Între timp, amesteci ingredientele pentru dressingul salatei într-un vas mare. Adaugi frunzele de rucola şi amesteci bine. Împarţi frunzele pe două farfurii şi presari bucăţelele de prosciutto şi parmezanul răzuit.
Pentru a prăji ouăle, încingi o tigaie la foc mediu spre mic, o ungi cu puţin ulei şi spargi ouăle. Condimentezi cu sare, după gust, şi le prăjeşti, acoperite, până vezi că albuşurile sunt coapte, iar gălbenuşurile sunt încă lichide. Aşezi ouăle făcute la fiecare porţie şi serveşti salata cu piper proaspăt măcinat, dacă doreşti.
Sursa + foto: www.skinnytaste.com
Salată de rucola cu brânză şi smochine
Salată de rucola cu brânză şi smochine
Salată caldă de cartofi, cu rucola şi capere
