Brownie cu ciocolată: reţeta clasică americană

1 shutterstock 283579766 jpg jpeg

America este continentul care a adunat laolalt─â cele mai multe na┼úii, de peste tot din lume. Gastronomia a avut numai de c├ó┼čtigat, iar unele dintre cele mai delicioase combina┼úii se ├«nt├ólnesc ├«n dulciuri. Brownie este un desert american, inventat ├«n 1893, la Chicago.

Ciocolata neagr─â de calitate, cu un con┼úinut ridicat de cacao (70-85%), con┼úine o cantitate semnificativ─â de fibre ┼či e foarte bogat─â ├«n minerale. Acest aliment con┼úine antioxidan┼úi ┼či flavonoide care ├«mbun─ât─â┼úesc fluxul sangvin, scad tensiunea arterial─â, scad colesterolul LDL ┼či reduc riscul apari┼úiei bolilor cardiovasculare. ├Än plus, ea con┼úine substan┼úe stimulante precum cofeina, care poate ├«mbun─ât─â┼úi func┼úiile creierului.

Ingrediente

200 g ciocolat─â neagr─â (70-75% cacao)

115 g unt

65 g f─âin─â

200 g zah─âr

100 g zah─âr brun

3 ou─â

¼ linguriţă sare

1 linguriţă esenţă de vanilie

40 g cacao

Pentru glazur─â:

100 g ciocolat─â

50 ml smântână lichidă

Tope┼čti ciocolata rupt─â buc─â┼úi ├«mpreun─â cu untul pe baie de ap─â, apoi la┼či la r─âcorit. ├Än alt castron, mixezi ou─âle cu cele dou─â tipuri de zah─âr, p├ón─â ob┼úii o compozi┼úie aerat─â, cu volum dublu. Adaugi sarea, esen┼úa de vanilie ┼či amestecul lichid, pe care le omogenizezi cu un tel par─â. La final, pui f─âina cernut─â ┼či combinat─â cu cacaua ┼či le ├«ncorporezi u┼čor cu o spatul─â.

Torni aluatul ├«ntr-o tav─â cu pere┼úi ├«nal┼úi, tapetat─â cu h├órtie de copt. Dai la cuptorul pre├«nc─âlzit la 180 ┬░C ┼či coci 30 de minute.

Pentru glazur─â, tope┼čti ciocolata rupt─â buc─â┼úi ├«mpreun─â cu sm├ónt├óna lichid─â ┼či la┼či s─â ajung─â la temperatura camerei. C├ónd pr─âjitura s-a r─âcit complet, o sco┼úi din tav─â, ├«ndep─ârtezi h├órtia de copt ┼či torni glazura. O decorezi dup─â imagina┼úie.

FOTO Shutterstock



Recente

zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg
copil mancare sanatoasa shutterstock 376928611 jpg
salata de vinete shutterstock 1789607375 jpg
afinata shutterstock 1163799046 jpg
tarator supa de iaurt cu castraveti shutterstock 685307626 jpg
cirese 1 advertorial jpeg
panna cotta caise shutterstock 288283781 jpg
plachie de pește shutterstock 529239796 jpg
salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg