Cum să faci chiftele în sos de brânză şi roşii uscate cu busuioc
Zemoase şi gustoase aceste chifteluţe cu roşii uscate, usturoi şi ierburi aromatice! Mai întâi le prăjeşti, apoi le fierbi puţin în sos şi la serveşti la laşi la cuptor să se învelească într-un strat de brânză moale. Totul într-un singur vas, obţinând astfel cele mai bune chiftele în sos de brânză şi roşii uscate cu busuioc.
Chiftele în sos de brânză şi roşii uscate cu busuioc - Ingrediente
Pentru chiftele 500 g carne tocată de vită 500 g carne tocată de porc 1 ou, bătut ½ cană făină de migdale (sau de pesmet) 150 g roşii uscate, scurse şi păstrat uleiul ½ cană parmezan răzuit 4 căţei usturoi, pisaţi 4 linguri bulion 1 lingură oregano proaspăt 1 lingură busuioc proaspăt, tocat 1 lingură ulei sare piper
Pentru sos
uleiul păstrat de la roşiile uscate
840 g suc de roşii
180 g mozzarella feliată
Chiftele în sos de brânză şi roşii uscate cu busuioc - Mod de preparare
Amesteci într-un vas carnea tocată, oul şi făina sau pesmetul, roşiile uscate, brânza, usturoiul, bulionul, oregano şi busuiocul. Asezonezi cu sare şi piper. Formezi 12 chifteluţe rotunde.
Încingi uleiul într-un vas termorezistent, la flacără medie. Prăjeşti chiftelele, în etape, câte 3-4 minute întorcându-le pe toate părţile. Pui în tigaie, în uleiul rămas roşiile uscate, torni sosul de roşii şi laşi pe foc, amestecând, timp de 2 minute.
Reaşezi chiftelele în vas şi laşi să fiarbă la foc mic, 15-20 de minute sau până când s-au pătruns chiftelele iar sosul s-a mai îngroşat.
Între timp, încingi cuptorul. Aranjezi felii de mozzarella peste chiftele şi bagi vasul la cuptor, unde îl laşi până când se topeşte brânza.
sursa: http://cafedelites.com/
Chiftele umplute cu brânză, în sos de roşii
