Cum se prepară corect tochitura! Ingredientul secret care o face mai gustoasă

1 tochitura moldoveneasca jpg jpeg

Tochitura este un preparat delicios, ce se prepară super uşor şi care este foarte gustos, motiv pentru care n-ar trebui să eziţi să o găteşti.

Ca să te bucuri de o tochitură delicioasă, însă, este musai să adaugi peste carne o ceaşcă de vin alb sec, întrucât va face carnea mai fragedă şi mai aromată. Ba mai mult, ar trebui să o condimentezi cu cimbru, piper, foi de dafin şi usturoi. 

Tocăniţă de ciuperci cu bacon

- un kilogram de carne de porc

- 150 de grame de slănină tăiată sub formă de cuburi mici

- 150 ml de vin alb sec

- sare, piper, cimbru, foi de dafin 

- 6,8 căţei de usturoi

Carnea de porc se taie cuburi (3x3 cm), iar apoi, într-un ceaun din tuci se pune la topit untura ori slăninuţa tăiată cubuleţe (dacă nu avem putem pune la încins câteva linguri de ulei, cât să ungă bine fundul ceaunului), apoi se adugă carnea. Se amestecă cu o lingură/spatulă din lemn până se albeşte carnea pe toate părţile, apoi se adugă câte o ceşcuţă de apă şi se lasă la fiert. 

Când scade mai adăugăm câte un pic de apă şi amestecăm, aşa încât carnea să fiarbă la foc scăzut. Se adaugă sare după gust, piper, foi dafin şi cimbru. După ce scade apa şi carnea capătă acea culoare maronie se înăbuşă cu vin, potrivit

Adevărul.ro

.

Cum să combaţi colesterolul mărit: 3 reţete delicioase

Spre final se adaugă usturoiul mărunţit şi se mai lasă la fiert 5-10 minute. Tochitura moldovenească poate să conţină, după preferinţe, cârnăciori ori organe de porc (ficat şi rinichi). Acestea trebuie adăugate în ceaun după ce friptura trage primul clocot. La un kilogram de carne se adaugă cel mult 300 gr de cârnăciori şi 250 grame de organe, tăiate cubuleţe. 

Când tochitura este aproape gata se pune la fiert mămăliguţa şi se prăjesc ochiurile. 

Când totul este gata, pe o farfurie întinsă se aşează în mijloc mămăliguţa, deasupra se pune ochiul prăjit cu brânză sărată rasă deasupra iar în jurul mămăliguţei se pune tochitura cu sos.

Poftă bună!



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg