Falafel, reţeta originală

falafel reteta shutterstock 1883759125 jpg

Fatafit e acea oaz─â din inima Bucure┼čtiului ├«n care ui┼úi de covrigi, merdenele ┼či tot streetfood-ul rom├ónesc ┼či te delectezi cu m├óncare libanez─â. Rabih Sinno, proprietar ┼či chef, a realizat pentru ÔÇ×Click!Poft─â bun─â!ÔÇť aceast─â re┼úet─â tradi┼úional─â.

  • ´ü║ 300 g n─âut uscat
  • 4 c─â┼úei usturoi
  • 1 ceap─â
  • 1 leg─âtur─â p─âtrunjel verde
  • 1 linguri┼ú─â praf de ceap─â
  • ┬Ż linguri┼ú─â praf de usturoi
  • ┬Ż linguri┼ú─â piper alb
  • ┬Ż linguri┼ú─â pudr─â de coriandru 
  • ┬Ż linguri┼ú─â pudr─â de ghimbir
  • sare, dup─â gust
  • ulei, pentru pr─âjit
  • 2 linguri past─â de susan (tahina)
  • 50 ml ap─â rece
  • 2 linguri zeam─â l─âm├óie 
  • 2 c─â┼úei usturoi 

Pentru servit

  • 4 lipii
  • 2 ro┼čii
  • ardei iu┼úi, mura┼úi
  • frunze de salat─â verde
  • past─â de susan

Pui n─âutul ├«ntr-un vas, ├«l acoperi cu ap─â rece ┼či-l la┼či peste noapte s─â se ├«nmoaie. ├Äl strecori, ├«l pui ├«ntr-un blender ┼či mixezi p├ón─â ob┼úii textura bobului de orez. Adaugi ceapa, usturoiul, p─âtrunjelul ┼či toate condimentele. Mixezi din nou p├ón─â ob┼úii o past─â. Cu m├óinile umezite ├«n ap─â rece, formezi bilu┼úe pe care le pr─âje┼čti ├«n baie de ulei, la 170 ┬░C.

Pentru sos, amesteci pasta de susan cu usturoiul pisat, apa ┼či zeama de l─âm├óie.

Serve┼čti falafelul ├«n lipii,  cu ro┼čii, salat─â verde, ardei iu┼úi mura┼úi ┼či past─â de susan. 

FOTO Shutterstock



Recente

zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg
copil mancare sanatoasa shutterstock 376928611 jpg
salata de vinete shutterstock 1789607375 jpg
afinata shutterstock 1163799046 jpg
tarator supa de iaurt cu castraveti shutterstock 685307626 jpg
cirese 1 advertorial jpeg
panna cotta caise shutterstock 288283781 jpg
plachie de pește shutterstock 529239796 jpg
salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg