Gogoşi de post cu cartofi (pampuşte bucovinene)

2 shutterstock 1568956747 1 jpg jpeg

Dacă ţii post, asta nu înseamnă că trebuie să renunţi la desertul preferat al românilor. Prepară această reţetă de gogoşi de post (pampuşte bucovinene) pentru zilele în care ai nevoie de un plus de energie.

 

În Nordul Moldovei, în special în zona Bucovinei, gospodinele prepară în post aceste gogoşi pripite. Ingredientul special care le face fragede şi gustoase este cartoful fiert. Acesta leagă aluatul şi, totodată, îi dă o consistenţă specială.  

Delicioasele pampuşte pot fi făcute atât de post, cât şi de dulce, când putem adăuga în aluat ouă sau lapte. De asemenea, pot fi servite simple, pudrate doar cu zahăr, sau pot fi umplute cu brânză, dulceaţă etc.

Iată reţeta tradiţională de pampuşte bucovinene.

Ingrediente

  • 400 g făină 
  • 1 praf sare
  • ulei, pentru prăjit
  • coaja rasă de la 1 lămâie bio
  • 200 ml ceaşcă apă caldă
  • 4 cartofi medii
  • 25 g drojdie
  • 100 g zahăr pudră

Mod de preparare

1 Speli foarte bine cartofii, îi pui la fiert într-un vas acoperit şi, după ce s-au înmuiat, îi cureţi de coajă cât sunt calzi. Treci cartofii prin maşina de tocat şi încorporezi făina, drojdia dizolvată în puţină apă caldă, sarea şi coaja de lămâie. Amesteci şi frămânţi astfel încât să-ţi iasă un aluat potrivit de tare. 

2 Acoperi vasul cu un prosop curat şi laşi să crească o oră. Formezi cu mâinile umezite mici gogoşele, pe care le prăjeşti în ulei încins până se rumenesc. 

3 Scoţi pampuştele pe şerveţele absorbante şi le presari din abundenţă cu zahăr pudră.

FOTO Shutterstock



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg