Pui prăjit – Secretul unei cruste crocante perfecte

pui prajit ca la fast food jpeg

Cui nu-i plac ciocănelele sau pulpele de pui prăjite, mai ales dacă au o delicioasă crustă crocantă? Ei bine, dacă vrei un plus de savoare, prepară-ţi şi tu aceste pulpe de pui prăjite, care sunt chiar mai gustoase decât cele de la fast-food. Vei vedea cât sunt de delicioase. Carnea este moale la interior, iar crusta crocantă de la exterior este, de fapt, „vedeta“ acestui preparat.

  • Porții: 6
  • Timp total: 1h
  • Pregătire: 30 min
  • Gătire: 30 min
  • Categorie: fel principal

Ingrediente

8 pulpe de pui (întregi) 200 g făină 2 linguri usturoi granulat 2 linguri ceapă granulată 2 linguri sare 1 lingură piper măcinat 2 linguri boia 4 ouă 60 ml apă 2 linguri sos iute din ardei iute 1 linguriţă praf de copt sare ulei, pentru prăjit (în baie de ulei)

Mod de preparare

Încingi cuptorul la 200 °C. Într-un vas mic, amesteci usturoiul granulat, ceapa granulată, sarea, piperul şi boiaua.

Tai pulpele de pui în două, de la jumătate. Le freci bine cu amestecul de condimente, pe toate părţile. Dai deoparte condimentele rămase după ce ai pudrat carnea.

Într-un vas mare, baţi ouăle şi le amesteci cu apa şi cu sosul iute. Într-un alt vas, separat, amesteci făina, praful de copt, un praf de sare şi condimentele rămase după ce ai frecat carnea.

Dai bucăţile de pui prin amestecul de ouă, până când carnea sunt acoperite pe toate părţile. Le scuturi ca să îndepărtezi excesul de lichid. Le dai prin compoziţia de făină, până se formează o crustă groasă şi uniformă. Repeţi aceşti paşi dacă vrei să obţii o crustă mai groasă.

Încingi uleiul la foc mediu spre mare într-o cratiţă adâncă. Prăjeşti pe rând bucăţile de pui, până se rumenesc şi devin crocante, aproximativ 3-5 minute. Le scoţi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt şi le dai la cuptor 10-15 minute. Acesta este secretul unei cruste crocante perfecte. Le iei din tavă şi le serveşti cu felii de lămâie şi cu un sos, după preferinţă.

Sursa + foto: kitchenstories.io



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg