Reţeta zilei de joi. Ceapă înăbuşită, ca la Bacalbaşa (reţete româneşti pe gustul tău)
„Dictatura gastronomică” - tomul culinar al lui Constantin Bacalbaşa, jurnalistul şi gurmandul -, chiar dacă nu abundă în retete romanesti, alocă totuşi un spaţiu generos acestora. Ca unul care-a călătorit prin capitalele Europei, a strâns de-acolo tot ce-a putut strânge, dar nu s-a abţinut să găsească reţetelor cosmpopolite corespondent în retete romanesti.
Dacă ne ducem în câmpia cea mănoasă a Buzăului - celebră şi pentru ceapa ei roşie şi aromată - atunci vom afla o mulţime de reţete care au la bază acest ingredient (şi roşiile, ardeii şi alte legume specifice zonei).
