Reţeta zilei de luni. Colţunaşi (sau vareniki) ca la Ulma (reţete româneşti pe gustul tău)

coltunasi jpeg

Bucate ucrainene după retete romanesti. Adicătelea, împământenite la noi şi asimilate de întregul sat, de întreaga comună. Pe Maria Gorban am întâlnit-o cu ani în urmă la festivalul ProEtnica de la Sighişoara. Reprezenta comunitatea de ucraineni din satul Izvoarele Sucevei (comuna Ulma) şi mă-mbia să gust din bucatele specifice comunităţii sale...

De aceea, probabil, multe dintre preparatele satului poartă două nume: unul românesc şi altul slav. Cum este cazul şi cu aceşti „colţunaşi”, numiţi deopotrivă şi „vereneche” ori „vareniki”... Pe mine mă interesează însă mai puţin cum li s-a zis la botezul lor şi mai mult cum se pregătesc, după o reţetă unică, şi-n casele de români şi-n cele de ucraineni, din Ulma.

Ai trebuinţă de 500 g făină, două ouă, 250 g smântână, 500 g brânză de vaci, sare, zahăr. Se face un aluat din făină, un ou, apă caldă şi sare. Se frământă bine şi se întinde o foaie subţire.

Citeşte pe Antena Satelor detaliile acestei delicioase reţete româneşti

Citeşte pe Antena Satelor detaliile acestei delicioase reţete româneşti



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg