Reţeta zilei de luni. Şniţele ardeleneşti de porc cu cartofi şi laşte (reţete româneşti pe gustul tău)

snitele jpeg

Din Ardealul cel bogat în savori – un fel de Turn Babel al bucatelor, căci atâtea etnii şi-au fiert mâncărurile tradiţionale pe plita lui – din Ardealul acesta fantast am ales o reţetă deloc complicată. Una dintre acele delicioase retete romanesti. O să-mi spuneţi că aşteptaţi mai mult pentru dimineaţa aceasta de luni, dar nu-i puţin lucru nici acest cotlet de porc cu cartofi şi laşte – pastele specifice oricărui sat transilvan.

Ai trebuinţă, înainte de toate, de un cotlet de porc frumuşel, de vreo trei sferturi de kil, la care adaugi: 300 g ceapă albă, o jumătate de pahar de ulei, 200 g de morcovi şi 100 g pătrunjel rădăcină, un kil de cartofi, câteva linguri de bulion de tomate, o cană de făină albă, cernută, ca să fie mai aerată, două ouă, verdeaţă, piper şi sare.

Cotlete, curăţate de viţe (şi de pe os) se bat bine cu ceea ce ardeleanul numeşte... „batşniţel” (iar regăţenii îl numesc ciocan de şniţele). Ca să se subţieze uniform şi să nu „rupeţi” fibra, puneţi deasupra cărnii o folie de plastic, înainte de a începe a bate la ea. Treceţi cotletele prin puţină făină şi prăjiţi-le în ulei, apoi scoateţi-le pe un platou (eventual, pe un prosop absorbant, să îşi mai lase grăsimea).

În uleiul rămas de la prăjit şniţele, rumeniţi ceapa (tocată mărunt) şi adăugaţi .................... Citeşte pe ANTENA SATELOR detaliile acestei delioase RETETE ROMANESTI

Citeşte pe ANTENA SATELOR detaliile acestei delioase RETETE ROMANESTI



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg