Reţeta zilei de marţi. Piftie de cocoş cu vin

piftie cocos jpeg

Auzit-ati auzit in calatoriile voastre gurmande prin lume de cocosul cu vin? O sa va grabiti sa-mi raspundeti ca "da", amintindu-va de reteta frantuzeasca de "coq au vin"... Si totusi, intr-un sat ratacit printre podgoriile Buzaului, nu departe de locul unde, dupa legenda, s-au gasit mai demult odoarele "Clostii cu puii de aur", intr-o strachina purtand culorile pamantului ars - si-ale frunzei de vie arsa de toamna - mi-a fost adus dinainte un altfel de "cocos cu vin". De fapt, fiindca tin la adevar, trebuie sa spun ca gazda a pus pe masa "piftie de cocos cu vin" si-alaturi, o strachinuta cu hrean in otet, o bucata zdravana de mamaliga si... o ulcica plina pana in buza cu un merlot rubiniu.

Ai trebuinţă de: un cocoş de 2-2,5 kg, 400 g rasol de viţel, un genunchi de viţel, 3 litri de apă, 500 ml vin roşu (bun), 5 ouă, 2 cepe (de Buzău), 4-5 morcovi tineri, o căpăţână de usturoi, pătrunjel verde, sare. Pentru garnitură: salată de hrean.

Citeşte reţeta pe ANTENA SATELOR.

ANTENA SATELOR.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg