Tartă cu aluat fraged franţuzesc şi cremă de lămâie

2 shutterstock 1730525545 jpg jpeg

Deserturile franceze sunt renumite pentru rafinamentul şi savoarea lor. Ele trebuie savurate cu fiecare înghiţitură, iar o felie dintr-o tartă savuroasă şi fină este un răsfăţ culinar.

250 g făină

125 g unt

25 g zahăr

2 gălbenuşuri

1 praf de sare

3 lămâi mari, bio

2 ouă

4 gălbenuşuri

150 g zahăr

2 plicuri zahăr vanilat

225 ml frişcă lichidă

Combini sarea cu făina. Adaugi untul rece tăiat cubuleţe şi frămânţi până când compoziţia capătă o consistenţă nisipoasă. Pui zahărul, amesteci şi adaugi gălbenuşurile. Când aluatul e omogen, îl înfăşori în folie alimentară şi-l dai la rece o oră.

Scoţi aluatul din frigider şi întinzi o foaie, pe care o aşezi în forma de tartă, inclusiv pe margini. Îndepărtezi excesul de aluat. Dai din nou la rece aluatul 30 de minute, apoi scoţi tava, pui peste aluat hârtie de copt şi aşezi un strat de fasole uscată. Dai la cuptor, la 190 ˚C, 15 minute.

Între timp, prepari crema. Dai lămâile prin răzătoarea mică şi storci sucul lor. Combini ouăle cu gălbenuşurile, zahărul şi zahărul vanilat, apoi adaugi zeama de lămâie şi coajă de lămâie, după gust. La final, pui frişca lichidă şi omogenizezi. Poţi gusta crema, dacă este prea acră, mai poţi adăuga zahăr. 

FOTO Shutterstock



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg