VIDEO Tartă cu mazăre, gătită în emisiunea „Click!Poftă bună!“

Urmează paşii pentru prepararea acestei reţete pe care a pregătit-o Nicoleta Matea, fostă concurentă Masterchef, în cadrul emisiunii „Click!Poftă bună!“ de la Prima TV.

Ingrediente

Pentru aluat

250 g făină 125 g unt 1 praf sare 1 gălbenuş

Pentru umplutură

250 g brânză (de vaci sau telemea)

3 ouă

150 g mazăre

100 g caşcaval

2 căţei usturoi

1 legătură pătrunjel

1 legătură mărar

1 legătură ceapă verde

2 linguri ulei

1 lingură smântână

sare

piper

Mod de preparare

Aluatul perfect de tarte îl faci simplu: amesteci făina cu untul rece, cubuleţe, şi cu un praf de sare. Textura trebuie să fie nisipoasă. Încorporezi gălbenuşul şi frămânţi coca. Ţii aluatul

la rece, în folie de plastic, înainte să-l foloseşti. Întinzi aluatul într-o foaie nu foarte groasă, apoi acoperi cu ea tava tapetată. Îndepărtezi porţiunile care depăşesc marginea formei de tartă. Înţepi aluatul din loc în loc şi-l coci 15 minute. Laşi să se răcorească.

Separat, cureţi şi pisezi usturoiul. Speli şi tai mărunt legăturile de verdeaţă şi ceapa verde. Pui mazărea la fiert în apă cu sare, 10-15 minute. Scurgi apa şi adaugi usturoiul pisat, pătrunjelul, mărarul şi ceapa. Baţi bine ouăle şi le torni peste brânza pasată cu furculiţa. Amesteci până se omogenizează şi adaugi şi lingura de smântănă.

Torni lingurile de ulei, jumătate din cantitatea de caşcaval ras şi mazărea. Sărezi şi piperezi după gust şi torni compoziţia în tavă, peste aluatul copt mai devreme. Nivelezi şi, pe deasupra, presari caşcavalul ras rămas. Bagi la cuptor 30-40 de minute. Laşi să se răcorească şi serveşti.

sursa foto: Photoland/Photocuisine