Acest amestec cremos de cartofi, morcovi şi şuncă este un preparat popular în diferite ţări. Chiar dacă există mai multe variante, această reţetă de salată rusească de hering va deveni imediat preferata ta, mai ales dacă îţi place peştele.

Ingrediente pentru salată rusească de hering

9 ouă
250 g hering la conservă
250 g carne fiartă (porc, pui sau cârnaţi)
8 castraveţi muraţi în oţet
10 fire ceapă verde
3 cartofi
2 morcovi
150 g mazăre boabe (congelată)
1 lingură muştar
300 ml ulei
zeama şi coaja de la 1 lămâie
sare,
piper

Cum se prepară salata rusească de hering

Pui 6 ouă într-o oală cu apă rece şi le fierbi 7-8 minute. Le scoţi din oală şi imediat le răceşti într-un alt recipient cu apă rece sau apă cu gheaţă, apoi le cureţi.
salata ruseasca de hering pasul 1
Felieză ouăle, tai cubuleţe castraveţii muraţi, carnea fiartă şi heringul. Tai cât mai fin firele de ceapă verde. Cureţi cartofii şi morcovii şi îi tai cubuleţe.
salata ruseasca de hering pasul 2
Pui morcovii tăiaţi cubuleţe într-o oală cu apă sărată şi fierbi 3 sau 4 minute. Îi scoţi din apă şi îi răceşti în apă cu gheaţă.
salata ruseasca de hering pasul 3
Apoi adaugi mazărea în apa fierbinte şi o fierbi 2-3 minute, o muţi în apa cu gheaţă şi o laşi să se răcească 3-5 minute. La final, scoţi morcovii şi mazărea din castronul cu cuburi de gheaţă şi le laşi deoparte.
salata ruseasca de hering pasul 4
Într-o altă oală, fierbi apă cu puţină sare, adaugi cartofii tăiaţi cubuleţe şi îi fierbi 10-13 minute, până se pătrund. Apoi îi scoţi din apă şi îi pui separat.
salata ruseasca de hering pasul 5
Separi albuşurile de gălbenuşuri de la restul de ouă şi adaugi gălbenuşurile într-un bol. Adaugi muştarul şi baţi cu telul până se omogenizează.
salata ruseasca de hering pasul 6
Apoi adaugi uleiul vegetal peste gălbenuşuri, amestecând constant, până se încorporează complet. Condimentezi cu sare, piper şi zeamă de lămâie.
salata ruseasca de hering pasul 7
Adaugi cartofii, morcovii, mazărea, castraveţii muraţi, ouăle fierte, carnea fiartă, heringul de la conservă şi ceapa verde într-un bol mare. Adaugi maioneza şi condimentezi cu sare, piper, coaja şi sucul de la o lămâie, după gust. Amesteci cu grijă pentru a combina toate ingredientele, iar la final obţii o salată rusească de hering de nota 10.
salata ruseasca de hering pasul 8
Sursa: kitchenstories.io.

Loading...