3 reţete delicioase cu ouă
Oul este un ingredient de bază pentru prepararea multor feluri de mâncare. De la banala omletă, până la sufleuri delicate cu fel de fel de legume ori fructe. Oul este acel aliment care se află în permanenţă în frigiderul oricui, indiferent cât de multe ori de puţine alte alimente mai avem. Aşa că, mai jos găsiţi 3 reţete delicioase cu ouă la care veţi folosi foarte puţine ingrediente.
Mic dejun cu ouă ochiuri şi cartofi
2 linguri ulei de măsline ½ ceapă, tocată mai mared 3 cîţie usturoi, pisaţi 3 linguriţe pudră de chili (opţional) sare ½ cană supă de pui ori de legume 1 cutie roşii tocate ori întregi în suc 5-6 ouă 1 cană cartofi tăiaţi bucăţi 2 căni spanac tocat 120 g brânză capră
Pentru sos, încingi o lingură de ulei îmtr-o tigaie la flacără medie. Adaugi ceapa şi sotezi până se mai înmoaie. Adaugi usturoiul, sare, 2 linguriţe de chili, supa de pui ori de legume şi roşiile. Fierbi 10-15 minute. Transferă într-un blender şi faci piure.
Pentru cartofi, în aceeaşi tigaie în care a fost sosul, încingi restul de ulei la flacără medie. Adaugi cartofii şi restul de chili. Sotezi cartofii pentru câteva minute până când se rumenesc. Adaugi sosul înapoi în tigaie şi mai laşi 10 minute pentru a se pătrunde cartofii.
Adaugi spanacul. Foloseşte-te de o lingură pentru a face găuri pentru ouă deasupra sosului. Spargi ouăle directe în sosul cald şi acoperi. La flacără mică şi cu tigaia acoperită laşi ouăle să se facă timp de 10 minute.
Dai la o parte de pe foc şi laşi acoperită tigaia încă 5 minute. Ar trebui să obţii gălbenuşuri moi. E foarte important să nu dai capacul la o parte, pentru a se elibera căldura, şi astfel să nu mai obţii gălbenuşuri moi. Presari pe deasupra brânză de capră.
Omletă mexicană
4 albuşuri
1 ou
½ lingură sare
1 praf de piper
1 praf de pudră de ardei iute
1 lingură sos picant
1 lingură lapte
¼ ceapă tocată
2 linguri brânză tare rasă
2 felii bacon
Dă drumul la cuptor. Amestecă albuşurile cu oul bătut şi adaugă toate ingredientele. Amestecă până se omogenizează. Unge cu puţin ulei o tigaie şi toarnă compoziţia. Dă-o la cuptor pentru 25-30 de minute.
Sufleu de conopidă
1 conopidă de circa 500 g
100 g unt
100 g caşcaval
100 g telemea
100 g făină
500 ml lapte
4 ouă
pătrunjel verde
1 conservă de ciuperci
Desfaci conopida bucheţele, o pui în apă clocotită, o laşi să fiarbă 10 minute, apoi o laşi la scurs. Topeşti untul, adaugi făina şi laptele amestecând continuu, să nu se formeze cocoloaşe. Laşi sosul să se răcească, apoi adaugi ouăle bătute şi brânza rasă. Aşezi conopida şi ciupercile scurse într-un vas uns şi tapetat, torni deasupra sosul şi presari caşcavalul ras. Coci în cuptorul încins circa 20 de minute, până se rumeneşte deasupra. Ornezi cu pătrunjel verde tocat.
