Cremă de portocale şi caramel

crema portocale caramel jpeg

Poţi să prepari această cremă cu lapte de soia ori de cocos, în loc de lapte de vacă, dacă ai intoleranţă la lactoză. O aromatizezi, după preferinţă, cu vanilie, sirop de arţar, şofran, fructe de pădure şi cafea.

Ingrediente

350 g zahăr 150 ml apă 400 ml lapte gras 370 ml frişcă lichidă 1 fiolă extract de vanilie coaja de la 1 portocală 2 ouă 3 gălbenuşuri

Mod de preparare

Într-o cratiţă cu pereţii groşi pui 250 g de zahăr şi 150 ml de apă rece. O pui la foc mic şi o laşi până se topeşte zahărul. Ulterior, măreşti flacăra şi laşi să fiarbă până obţii caramelul, amestecând cu o lingură de lemn. Torni caramelul în forme mici termorezistente şi apoi le aşezi pe o tavă de copt. Într-o altă oală torni laptele cu frişca lichidă, pui esenţa de vanilie şi coaja rasă de portocală. Laşi amestecul să dea în clocot, apoi opreşti focul şi-l dai deoparte 30 de minute.

Separat, baţi ouăle şi gălbenuşurile cu restul de zahăr până obţii o cremă groasă. Compoziţia cu lapte o pui din nou pe foc până dă în clocot, apoi o omogenizezi treptat cu crema de ouă strecurată printr-o sită, amestecând continuu cu un tel. Compoziţia obţinută o torni în fiecare formă unsă cu caramel. Torni apă fierbinte în tava în care ai aşezat vasele termorezistente şi dai la cuptor 35 de minute. Când sunt gata, le răstorni pe farfurii.



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg