Prezentă în boabele şi în făina cerealelor precum grâul, orzul sau secara, această substanţă proteică densă poate provoca multe neplăceri persoanelor care suferă de intoleranţă la gluten (numită şi boala celiacă). Aşa că azi îţi recomandăm o reţetă sănătoasă, special pentru cei care au un regim alimentar mai strict: broccoli cu sos de roşii la cuptor.

Broccoli cu sos de roşii la cuptor - Ingrediente

550-600 g broccoli
6 căţei de usturoi, curăţaţi şi zdrobiţi
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
½ linguriţă sare
240 g sos marinara preparat în casă *
50 g brânză mozzarella rasă

* Pentru sosul marinara

2 linguri ulei de măsline
2 căţei usturoi, pisaţi
1 cutie roşii tocate
sare
1 linguriţă zahăr
piper
1/4 linguriţă fulgi piper roşu (opţional)

Broccoli cu sos de roşii la cuptor - Mod de preparare

Preîncălzeşti cuptorul la foc mare. Tai cam 2-3 cm din codiţele broccoliului şi le dai deoparte. Tai căpăţâna de broccoli în jumătate, pe lungime, şi încă o dată, ca să obţii 4 bucăţi mai mari în total.

Aşezi broccoliul şi căţeii de usturoi într-o tavă de copt adâncă şi stropeşti atât bucheţelele de broccoli, cât şi codiţele cu ulei de măsline. Condimentezi cu sare şi dai tava la cuptor (broccoliul trebuie să fie cu partea tăiată în sus) aproximativ 10 minute, până când s-a rumenit. Întorci legumele pe partea cealaltă şi le mai laşi 10 minute să se coacă, până se înmoaie un pic, dar încă îşi păstrează textura crocantă.

Pentru sosul marinara, încingi o tigaie la flacără mică. Pui ulei de măsline şi când s-a încins, adaugi usturoiul şi-l sotezi 2 minute, amestecând mereu, până când devine auriu. Adaugi roşiile tocate, sare, piper, zahăr şi fulgii de piper roşu, amestecând. Laşi să fiarbă 7 minute, apoi condimentezi cu sare, piper sau zahăr, după gust.
Broccoli cu sos de rosii la cuptor (fara gluten)3
Torni peste broccoli sosul marinara cald şi brânza mozzarella dată prin răzătoare. Dai tava din nou la cuptor şi laşi legumele să încălzească, până se topeşte brânza, aproximativ 10 minute.
Broccoli cu sos de rosii la cuptor (fara gluten)2

Sursa + foto: www.skinnytaste.com

Cea mai simplă reţetă de broccoli la cuptor

Pui cu cartofi şi broccoli. Reţetă la cuptor

Pui cu broccoli în sos de usturoi

Paste cu pui şi broccoli

Cea mai bună salată de broccoli

Loading...