Ruladă de pui cu ciuperci şi ficăţei
Mulţumim încă o dată Anişoarei Ursan pentru delicioasele reţete pe care ni le trimite la redacţie. Astazi ne-a pregatit rulada de pui cu ciuperci si ficatei.
Ingrediente
un piept mare dezosat 4-5 ficatei de pui 100 g costita afumata 5-6 ciuperci champignion 2 ardei rosii 2 catei de usturoi sare piper o lingura de legume deshidratate fara sare un pahar vin alb 5-6 boabe de piper negru 2 linguri de ulei de masline verdeata un ou
Mod de preparare
Se subtiaza pieptul in felii apoi fiecre felie se intinde un pic cu un ciocan de snitele.se sareaza si pipereza fiecare bucata dupa gust.Se taie costita i cubulete si apoi se caleste impreuna cu ficateii taiati marunti,intr-un pic de ulei.se adauga si usturoiul feliat subtire si ciupercile feliate siaredeiul taiat fasii subtiri.Se sareaza si se pipereaza dupa gust,se toarna si u pic de vin alb apoi selasa sa se inabuse bine acoperind cu un capac cateva minute.se trage tigaia de pe foc si se presara verdeata tocata fin,se lasa sa se racoreascaun pic apoi adaugam si oul batut.
Se pune cate o lingura din umplutura de ficatei pe fiecare bucata de piept intins apoi rulam usor si lejer si prindem la capat cu o scobitoare din bambus.Se aseaza fiecare rulou in tavita,se stropeste cu un pic de ulei de masline,se presara deasupra legumele deshidratate fara sare ,se adauga si vinul,si un pic de apa cu boabele de piper negru si se da la cuptor ccca.30 de minute udand din cand in cand rulourile cu sos din tava.sunt gata candsunt rumeniteusor.Se indeparteaza scobitorile si se serveste rulada de pui cu ciuperci si ficatei cat este calda.
