Ciorbă de tarhon

ciorba de miel tarhon jpeg

În medicina naturistă, de la tarhon se folosesc: părţile aeriene (tulpinile florale), frunzele, recoltate în lunile iulie-septembrie, şi rădăcinile. În acestea se găsesc uleiuri volatile, taninuri, minerale şi vitamine (B1 şi C). Ameliorează durerile de stomac, calmează migrenele, întăreşte imunitatea, înlătură paraziţii intestinali şi alungă oboseala.

Ingrediente (7-8 porţii)

500 g scăricică afumată 50 g kaizer 1 ceapă 2 morcovi 2 ardei graşi 8 cartofi 1 ţelină 1 păstârnac 300 ml smântână pentru gătit 2 gălbenuşuri 1 lingură tarhon verde sau uscat tăiat 1 lingură ulei sare piper

Mod de preparare

Căleşti în ulei încins ceapa tăiată mărunt, apoi adaugi morcovii şi cartofii cubuleţe, amesteci, pui ţelina şi ardeii mărunţiţi, kaizerul şi scăricica tăiate după dorinţă. Laşi câteva minute şi torni 4 litri de apă. Potriveşti de sare şi piper şi laşi la fiert aproximativ 20-30 de minute. Baţi gălbenuşurile şi le încorporezi în smântână, adaugi cam 4 polonice de supă, amestecând continuu, apoi torni, în fir subţire, în zeamă. Amesteci, ţii la fiert 30 de minute şi presari tarhonul, apoi o mai laşi câteva clocote ca să se combine aromele.



Recente

zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg
copil mancare sanatoasa shutterstock 376928611 jpg
salata de vinete shutterstock 1789607375 jpg
afinata shutterstock 1163799046 jpg
tarator supa de iaurt cu castraveti shutterstock 685307626 jpg
cirese 1 advertorial jpeg
panna cotta caise shutterstock 288283781 jpg
plachie de pește shutterstock 529239796 jpg
salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg