Christstollen sau prăjitura lui Crăciun

Stollen et décorations de Noël jpeg

Este un desert tradiţional german care este asemănător cozonacului românesc şi care se prepară în perioada sărbătorilor de Crăciun cu fricte confiate, nuci sau migdale.

Ingrediente

350 ml lapte cald 2 plicuri drojdie uscată 800 g făină albă 350 g unt 150 g zahăr pudră 3 ouă ½ linguriţă sare coaja rasă de la 1 lămâie 220 g stafide 220 g fulgi de migdale 80 g fructe confiate 45 g unt topit

Pentru decor

zahăr pudră

Mod de preparare

Torni într-un vas laptele cu drojdia pe care o laşi 5 minute la înmuiat. Adaugi 120 g de făină şi amesteci, după care acoperi vasul cu un prosop curat şi ţii maiaua la crescut aproximativ 1 oră.

În alt vas, mixezi untul la temperatura camerei cu zahărul pudră până capătă consistenţa unei creme. Adaugi ouăle, unul câte unul, coaja de lămâie şi sarea. După ce s-au omogenizat, pui compoziţia de lapte cu drojdie şi făina rămasă. Frămânţi până când aluatul devine elastic şi nu se mai ţine de degete. Îl acoperi, lăsându-l să crească până îşi dublează

volumul. Aşezi hârtie de copt în tăvi.

Adaugi în aluat stafidele, migdalele şi fructele confiate şi mai frămânţi puţin. Împarţi aluatul în două şi-i dai o formă ovală. Pui cozonacul în tăvi şi-l ungi cu untul topit. Îl laşi la crescut 30 de minute, după care-l coci la foc mediu 30-40 de minute, până se rumeneşte. Când s-a răcit, îl pudrezi cu zahăr.

sursa foto: SucreSale



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg