Ruladă din pulpă de porc cu rozmarin

rulada pulpa porc rozmarin Sucre Sale 012443  jpeg

Dacă vorbim de mese festive, păi atunci festive să fie. Această ruladă este tocmai potrivită tocmai pentru un astfel de meniu.

Ingrediente

1 bucată de pulpă de porc fără os de circa 2 kg 1/2 kg carne tocată 4 ouă fierte tari 2 morcovi 4 gogoşari muraţi 2 linguri unt 1 lingură miere 1 linguriţă boia iute 2 căţei de usturoi 1 legătură pătrunjel sare piper rozmarin uscat 4 mere

Cum se prepară

Se taie carnea în aşa fel încât să iasă o bucată cu grosimea de un centimetru. Se bate uşor cu ciocanul de şniţele şi se condimentează cu sare, piper şi rozmarin. Se dă la rece până se prepară umplutura.

Ouăle se fierb tari şi se taie cubuleţe sau în patru. Morcovii şi gogoşarii se taie cubuleţe sau fâşii subţiri şi pătrunjelul se toacă mărunt. Se amestecă carnea tocată cu morcovii, cu gogoşarii, cu pătrunjelul şi cu ouăle, şi compoziţia rezultată se întinde pe bucata de pulpă.

Se rulează pulpa introducând în interior capetele şi se leagă cu aţă de bumbac. Se prăjeşte în ulei până prinde o crustă. Se amestecă untul moale cu boiaua, cu doi căţei de usturoi pisaţi, cu mierea şi se unge bine rulada.

Se aşază în tavă, se pun merele tăiate felii mai mari pe lângă ea, se adaugă puţin ulei, o cană cu apă şi se dă la cuptor pentru o oră. Din când în când, se unge friptura cu sosul din tavă.

sursa foto: Sucre Sale



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg