Bigos, reţetă poloneză de varză călită cu carne

4 shutterstock 1466697251 jpg jpeg

Polonezii obişnuiesc să prepare faimoasa reţetă şi cu cârnaţi, ciuperci şi bacon. Le lăsăm deoparte de data aceasta şi îţi propunem să găteşti varza cu ceea ce ai la îndemână prin bucătărie. Felul principal de mâncare va deveni la fel de gustos şi de aromat ca cel original!

Ingrediente

  • 1 ceapă mare
  • 2-3 căţei de usturoi
  • 30 g unt 
  • 500 g varză murată
  • 400 g varză crudă
  • 300 g carne de porc
  • 2 roşii sau 1 lingură pastă de tomate 
  • 650 ml supă de legume
  • 1 pahar vin alb sec
  • 300 g kaizer 
  • 100 g prune uscate, opţional
  • 1 lingură boia dulce praf
  • 1 linguriţă zahăr brun
  • 1 linguriţă coriandru uscat
  • 2-3 foi de dafin
  • sare şi piper, după gust 
  • pătrunjel proaspăt, pentru decor 

Mod de preparare 

stanga
dreapta
1 carnatia fumati cu varza la cuptor profimedia 0036047802 jpg jpeg

Sotezi, într-o cratiţă mare, timp de câteva minute 30 g de unt, ceapa curăţată, spălată şi tocată mărunt, usturoiul curăţat şi zdrobit şi sosul de tomate sau roşiile spălate şi tăiate cuburi. 

Ulterior, toci mărunt atât varza acră, cât şi varza crudă, curăţată şi spălată. Adaugi peste ceapa şi usturoiul călite cantitatea de varză, carnea de porc tăiată cuburi, kaizerul tăiat feliuţe, prunele uscate dacă doreşti, zahărul brun, coriandrul uscat, boiaua dulce, foile de dafin şi asezonezi cu sare şi piper, după gust. Amesteci şi laşi, la foc mediu, timp de 3-4 minute să se întrepătrundă aromele. 

Torni supa de legume şi vinul alb sec şi laşi să fiarbă, sub capac şi la foc potrivit, până scade lichidul, iar varza şi carnea sunt fragede. 

Serveşti preparatul cald şi decorat cu pătrunjel proaspăt tocat. 

Poftă bună!

Foto: Shutterstock.com

Încearcă şi reţeta de Cârnaţi afumaţi cu varză la cuptor

Cârnaţi afumaţi cu varză la cuptor

1 carnatia fumati cu varza la cuptor profimedia 0036047802 jpg jpeg


Recente

paine seminte shutterstock 334226324 jpg
dulce de leche shutterstock 1929541541 jpg
gyros porc shutterstock 1170503389 jpg
butter chicken shutterstock 1925196947 jpg
mamaliga jandarm shutterstock 1995493811 jpg
feta shutterstock 701040340 jpg
banana bread shutterstock 1727806357 jpg
tort fraisier shutterstock 2154103991 jpg
chec aperitiv shutterstock 205392097 jpg
langosi shutterstock 1894511545 jpg
paine masline shutterstock 2094964810 jpg
coperta click pofta buna jpg
gadgeturi jpg
shaorma shutterstock 2066565668 jpg
flori de salcâm shutterstock 1444110374 jpg
supa crema sparabghel shutterstock 1452134936 jpg
turta jpg
tort83 jpg
tort8 png
inghetata jpg